รายการอาหาร Menu

สำรองโต๊ะ
Book a Table

สำรับอาหารมื้อค่ำ Dinner

โบ.ลาน รสสมดุล Bo.lan Balance

เหล้าอย่างยาดองม้ากระทืบโรงกับผลไม้รสเปรี้ยว
Yadong Ma Kratueb Rong served with local sour fruit.
เริ่มแรกระเริงรส
Bo.lan amuse bouches.
จานเดี่ยวจานเดียว
Single plate of the day.
 
 
ยำสะแลเมืองเหนือใส่คอหมูอินทรีย์ย่างและมะเขือส้ม
Salea salad with grilled pork neck & northern heirloom tomato. 
กุ้งแชบ๊วยอ่าวพังงาและหมึกสตูลคั่วพริกเกลือและกระเทียมดองน้ำส้มดองมะพร้าว  
Stir-fry of Phangna Bay banana prawn with pickled garlic and chilli. 
หลนไข่เป็ดเค็มโรงซีอิ๊วใส่หมูสับเนื้อปู แนมเนื้อแดดเดียว   
Free-range salted duck egg relish with crab, served with assorted local vegetables and sun-dried beef. 
แกงไตปลาปลาย่างใส่เม็ดยาร่วง และมะเดื่อโบ.ลาน  แนม มันพื้นบ้านดองอย่างอาจาด 
Southern style dtai plaa curry with ocean fish, cashew, Bo.lan grown green figs & pickled winter roots. 
ต้มกะทิไก่บ้านและกุ้ง ใส่ฟักทอง ฟักเขียว ยอดมะพร้าว 
Coconut soup with Thankhun organic chicken, prawns and pumpkin. 
ของแนมประจำวัน 
Accompaniment of the day.
ข้าวหอมมะลิ และ ข้าวกล้องงอก จาก ศรีษะเกษ เกี่ยว พศ.๒๕๖๒
Jasmine rice or organic Gaba rice harvested 2019 in Sisaket.
 
ชุดขนมหวานสามครั้ง
Dessert and Petit-fours.

๓,๒๘๐ต่อท่าน
3,280 per person
อาหารทุกจานอาจมีถั่วและหอย
กรุณาแนะนำพนักงานของคุณสำหรับการแพ้หรือข้อกำหนดด้านอาหาร
ราคาอาจมีการคิดค่าบริการ 10% และภาษี 7%

โบ.ลาน ธัญญาหาร Bo.lan Botanical

เหล้าอย่างยาดองม้ากระทืบโรงกับผลไม้รสเปรี้ยว
Yadong Ma Kratueb Rong served with local sour fruits. 
เริ่มแรกระเริงรส
Bo.lan amuse bouches.
จานเดี่ยวจานเดียว
Single plate of the day.
 
พล่าเนื้อดิบ ขมิ้นขาว และ มะเขือเปราะ
Salad of somsaa-cured black Korat beef with white turmeric and apple aubergines.  
คอหมูผัดพริกแกง ใบยี่หร่า ยอดมะพร้าว กับน้ำเต้าอ่อน
Stir-fried pork neck with cumin leaf, bottle gourd and coconut palm heart.
หลนถั่วดินใส่กุ้งสับแนมผักสด ข้าวตัง และหมึกสตูลทอดกระเทียม
Relish of peanuts simmered in coconut cream served with rice crackers, fried squid and assorted local vegetables.
แกงกะทิอย่างใต้ใส่ไก่แทนคุณ หยวกกล้วยและ  ขนุนอ่อน  
Southern style curry with banana trunk, young jackfruit and organic chicken. 
ต้มบ๊วยผักกาดดอง ปลาทะเลและ ขิงซอย 
Ocean fish soup with pickled plum, mustard greens and ginger.    
ของแนมประจำวัน
Accompaniment of the day.
ข้าวหอมมะลิ และ ข้าวกล้องงอก จาก ศรีษะเกษ เกี่ยว พศ.๒๕๖๒
Jasmine rice or organic Gaba rice harvested 2019 in Sisaket.
 
ชุดขนมหวานสามครั้ง
Dessert and Petit-fours

๓,๒๘๐ต่อท่าน
3,280 per person
อาหารทุกจานอาจมีถั่วและหอย
กรุณาแนะนำพนักงานของคุณสำหรับการแพ้หรือข้อกำหนดด้านอาหาร
ราคาอาจมีการคิดค่าบริการ 10% และภาษี 7%

โบ.ลาน ระเริงรส Bo.lan Feast

เหล้าอย่างยาดองม้ากระทืบโรงกับผลไม้รสเปรี้ยว
¬Yadong Ma Kratueb Rong served with local sour fruits.
เริ่มแรกระเริงรส ๑
Bo.lan amuse bouche I.
เริ่มแรกระเริงรส ๒
Bo.lan amuse bouche II. 
จานเดี่ยวจานเดียว
Single plate of the day.
 
ยำเป็ดย่างฉะเชิงเทราใส่ลำไยและน้ำยำถั่วดิน
Grilled duck salad with longan and guava with peanut and soy sauce dressing.
น้ำพริก พริกไทยอ่อน แนมหมูหวานและไข่เจียวชะอม
Relish of green peppercorn accompanied with sweet pork belly and acacia omelette.
ซุปหางวัวและเนื้อน่องลายแบบมุสลิม
Muslim style oxtail and beef shank soup with aromatic herbs and spices.
ผัดไก่ตะเภาทอง ใส่หน่อไม้หน้าฝนและพริกส้ม
Stir-fried Tha Pao Thong chicken with rainy season bamboo and orange chilli.
แกงเขียวหวานปลาทะเลและปูปากบารา ใส่มะเดื่อไทย
Green curry of ocean fish and Pakbara crab with local green fig.
ของแนมประจำวัน แนมกุ้งอบเกลือ
Accompaniment of the day: Salt baked Phang Nga Bay banana prawn.
ข้าวยโสธร กข ๑๐๕ และ ข้าวกล้องงอกศรีษะเกษ เกี่ยว พศ.๒๕๖๑
Jasmine Kor Khor 105 from Yasothorn or organic Gaba rice harvested 2018 in Sisaket.

ชุดขนมหวานสามครั้ง
Dessert and Petit-fours.

๓,๖๘๐ต่อท่าน         
3,680 per person
อาหารทุกจานอาจมีถั่วและหอย
กรุณาแนะนำพนักงานของคุณสำหรับการแพ้หรือข้อกำหนดด้านอาหาร
ราคาอาจมีการคิดค่าบริการ 10% และภาษี 7%